Corso Professionale di Addetto alla Caffetteria Completo di Diploma di Specializzazione ed Attestato HACCP

Descrizione

Il corso professionale di Addetto alla Caffetteria di Assoapi Formazione S.r.L. è rivolto a tutti coloro che, mossi da una grande passione, desiderano acquisire le conoscenze teoriche e le competenze pratiche per poter diventare degli addetti alla caffetteria professionisti, riconosciuti e certificati.

A fine percorso, i corsisti avranno acquisito le tecniche principali per la preparazione dell’espresso, del cappuccino e dei principali prodotti della caffetteria italiana come mousse, cioccolate e creme di caffè.

Una volta ultimato il percorso formativo, i corsisti saranno perfettamente in grado di utilizzare con professionalità tutte le attrezzature della caffetteria. Le figure verranno inoltre formate sulle normativa inerenti il settore della caffetteria riguardanti l’igiene e la sicurezza alimentare, nonché sui trend più recenti del settore.

Sbocchi Lavorativi

L’addetto alla caffetteria professionista potrà facilmente inserirsi nel mondo del lavoro nelle più diversificate strutture del settore turistico-alberghiero e ristorativo come: alberghi, ristoranti, bed & breakfast, navi da crociera, villaggi turistici, etc. Una volta concluso il corso di addetto alla caffetteria, il corsista potrà anche avviare la propria attività, entrando nel settore da imprenditore.

Struttura e fasi del percorso:

Il corso professionale di addetto alla caffetteria è suddiviso in 3 FASI:

• Fase teorica di studio online su piattaforma e-learning;
• Fase pratica di stage presso una delle aziende del circuito CEA Italia (Circuito Eccellenze Alimentari Italiane);
• Avviamento al lavoro con consulente Assoapi dedicato in collaborazione con Adecco Tourism & Fashion, Randstad e altri partner CEA Italia.

Programma del corso di Addetto alla Caffetteria

Il programma teorico relativo al corso di addettto alla caffetteria professionista è composto da 5 Moduli Teorici + 1 Modulo di Esercitazioni Pratiche. Tutto il materiale didattico è fruibile online su piattaforma e-learning dedicata e comprende slide, testi e filmati registrati dal vivo che spiegano passo dopo passo tutto ciò che un vero addetto alla caffetteria professionista riconosciuto e certificato deve conoscere.

Argomenti dei 5 moduli teorici del corso

• I MODULO: chicchi di storia, tipologie di caffè arabica e robusta, aree di produzione e coltivazione, la drupa, il frutto e la ciliegia, il raccolto, la separazione della polpa, selezione e confezionamento, le 5 M: macinadosatore, man dell’opertore, macchina del caffè espresso e manutenzione, l’espresso perfetto;
• II MODULO: il cappuccino italiano, la preparazione del cappuccino, la montatura del latte, le bevande codificate, la creatività in caffetteria.
• III MODULO: ricette a base di caffè, bicchierini a strati, crema di caffè calda, crema di caffè fredda.
• IV MODULO: il marketing, la vetrina, il banco, l’addetto alla somministrazione.;
• V MODULO: normativa e sicurezza sul lavoro, l’impresa artigiana, la sicurezza, l’igiene.
• VI MODULO: esercitazioni: caffè espresso, crema di latte fredda, crema di caffè, cappuccino freddo, mousse, crema di latte fredda aromatizzata, crema di caffè fredda aromatizzata, choco art su cappuccini, marocchini aromatizzati, cioccolata, choco art.

Durante tutte le fasi del corso l’allievo è seguito ed affiancato da un tutor personale e dai docenti del corso.

Titoli rilasciati al termine del corso di Addetto alla Caffetteria Professionista

A fine percorso ai corsisti verranno rilasciati:

• DIPLOMA DI SPECIALIZZAZIONE;
• ATTESTATO DI STAGE;
• LETTERA DI REFERENZE DA PARTE DELL’AZIENDA OSPITANTE;
• ATTESTATO HACCP (obbligatorio in tutta Europa per lavorare nel settore).

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